Tenuta Sant'Antonio Amarone Campo dei Gigli 2017
Le Campo dei Gigli est d'un rouge rubis foncé intense. Il sent excessivement les fruits noirs mûrs, diverses herbes, la réglisse et le tabac. Les tanins du vin sont souples, doux et doux, la concentration ferme et la puissance contenue laissent présager une vie longue et prometteuse. Un vin à déguster en toute tranquillité, à chaque gorgée l'Amarone libère de nouvelles saveurs et arômes. Un vin pour un moment spécial, mais chaque instant avec cet Amarone sera spécial.
Domaine viticole : Tenuta Sant'Antonio
Origine : Vénétie, Italie
Climat/Terroir
Les étés sont chauds, les hivers relativement doux. Les sols sont constitués d'une fine couche de chaux, de rochers, d'argile et de sable.
Vinification
Les raisins mûrs sont soigneusement vendangés de fin septembre à début octobre. Les fruits sont ensuite laissés sécher sur des nattes dans des hangars bien aérés pendant 3 à 4 mois. En janvier, après le pressurage, le processus de vinification commence par un trempage et une fermentation de 30 jours créés par des levures naturelles, suivis de 3 ans de vieillissement en chêne slovène neuf et de 12 mois en bouteille.
Raisins
70% Corvina, 20% rondinella, 5% croatina & 5% oseleta
Suggestion de présentation
Fantastique avec les plats classiques de gibier, de viande et de fromages à pâte dure, ou comme vin de méditation en bonne compagnie.
Savez-vous
Campo dei Gigli est un vignoble de 4 hectares. Gigli signifie lys et est le symbole floral de Saint-Antoine.
Domaine viticole : Tenuta Sant'Antonio : Au nord-est de Vérone, les quatre frères Castagnedi transforment depuis 1989 différents raisins de leur domaine de 48 hectares en de magnifiques vins. Ici se forment des collines très calcaires entre les vallées d'Illasi et de Mezzane à une altitude allant de 120 à 320 mètres d'altitude.
Domaine viticole : Tenuta Sant'Antonio
Origine : Vénétie, Italie
Climat/Terroir
Les étés sont chauds, les hivers relativement doux. Les sols sont constitués d'une fine couche de chaux, de rochers, d'argile et de sable.
Vinification
Les raisins mûrs sont soigneusement vendangés de fin septembre à début octobre. Les fruits sont ensuite laissés sécher sur des nattes dans des hangars bien aérés pendant 3 à 4 mois. En janvier, après le pressurage, le processus de vinification commence par un trempage et une fermentation de 30 jours créés par des levures naturelles, suivis de 3 ans de vieillissement en chêne slovène neuf et de 12 mois en bouteille.
Raisins
70% Corvina, 20% rondinella, 5% croatina & 5% oseleta
Suggestion de présentation
Fantastique avec les plats classiques de gibier, de viande et de fromages à pâte dure, ou comme vin de méditation en bonne compagnie.
Savez-vous
Campo dei Gigli est un vignoble de 4 hectares. Gigli signifie lys et est le symbole floral de Saint-Antoine.
Domaine viticole : Tenuta Sant'Antonio : Au nord-est de Vérone, les quatre frères Castagnedi transforment depuis 1989 différents raisins de leur domaine de 48 hectares en de magnifiques vins. Ici se forment des collines très calcaires entre les vallées d'Illasi et de Mezzane à une altitude allant de 120 à 320 mètres d'altitude.
