Gaja Ca'Marcanda promis 2020
Le Promis est un vin délicieusement mûr, crémeux et onctueux, avec des notes de vanille fondues dues à son subtil élevage en bois. Avec ses mûres et ses myrtilles sucrées, le vin est gorgé de fruits noirs et sa structure moyennement corsée le rend hautement recommandé, même lorsqu'il est consommé jeune.
Promis est le "vin de jeunes vignes" de Gaja, issu des parties limoneuses et riches en argile des vignobles de Ca'Marcanda. Le vin est composé de merlot, de syrah et de sangiovese (55 %, 35 % et 10 % respectivement), chacun étant fermenté séparément pendant deux semaines dans des cuves en acier inoxydable.
Une fois la fermentation lactique achevée, les trois vins jeunes sont assemblés et vieillis dans de vieilles barriques pendant 18 mois.
et vieillis dans de vieilles barriques pendant 18 mois. Après la mise en bouteille, les bouteilles restent dans les caves de l'entreprise pendant six mois supplémentaires avant d'arriver chez Wijnbox.nl et dans de nombreux restaurants.
Origine : Italie, Toscane
Alcool : 14 %.
Volume : 750 ML
Raisins : merlot, syrah et sangiovese (55 %, 35 % et 10 % respectivement).
Informations complémentaires sur le domaine viticole Gaja
L'histoire de Gaja commence en 1859, l'année où Giovanni Gaja, un viticulteur local de Barbaresco, dans le Piémont, fonde une entreprise viticole sous son propre nom. Une génération plus tard, c'est Angelo, le grand-père de l'actuel propriétaire, qui continue à produire du vin avec la même détermination que son père. Il est soutenu dans cette tâche par Clotilde Rey, qu'il épouse en 1905. Ils enseignent à leur rejeton Giovanni - du nom de son grand-père, donc - qu'en tant que vigneron, il ne faut pas faire de compromis : rien ne doit se faire au détriment de la qualité du vin.
En 1961, Angelo, le fils de Giovanni, a rejoint l'entreprise familiale. Après des études d'économie à l'université de Turin et un diplôme de l'école de viticulture et d'œnologie d'Alba, le jeune Angelo était parti à l'étranger pour effectuer des stages dans des exploitations viticoles à Bordeaux, en Bourgogne, le long du Rhin et en Californie. Plein d'idées nouvelles, il est revenu dans son Piémont natal.
Lorsqu'Angelo Gaja a repris l'entreprise de ses parents en 1970, il a demandé à son ancien camarade de classe Guido Rivella de l'aider. Ensemble, ils ont apporté un certain nombre de changements très révolutionnaires pour la région. Ils ont notamment réduit les rendements à l'hectare, parfois jusqu'à la moitié du nombre de litres autorisés, expérimenté des méthodes de vinification, de nouveaux cépages - rouges et blancs - et des techniques de vieillissement. Les résultats sont stupéfiants : les vins de Gaja ne cessent de s'améliorer.
artisan d'une culture viticole dynamique et purement axée sur la qualité, ce brillant vigneron a décidé, à partir de 1996, de rompre avec ce qu'il considérait comme le système italien trop conservateur et restrictif des appellations d'origine. Seul le Barbaresco de la maison traditionnelle continue d'être commercialisé en tant que DOCG prestigieux. Il a délibérément "déclassé" tous les autres vins rouges à vignoble unique en DOC Langhe Nebbiolo régional. Désormais, l'étiquette de ses meilleurs vins blancs portera la mention Langhe DOC. Ce n'est pas l'abréviation qui garantit la qualité, mais le nom du producteur : Gaja.
Dans la région de la Maremme, près de Bolgheri, dans la commune de Castagneto Carducci, Angelo Gaja est finalement devenu propriétaire d'une autre propriété en Toscane en 1996 : la Ca'Marcanda. Dans le dialecte local, le nom de son dernier projet fait référence aux négociations interminables qu'Angelo a menées avant de pouvoir acheter ce terrain.
Jusque dans les années 1930, cette région était essentiellement marécageuse et ne connaissait pas la viticulture. Mais après avoir découvert qu'à une altitude légèrement plus élevée, le sol et le climat se prêtaient parfaitement à la culture du cabernet sauvignon, du merlot, du cabernet franc et de la syrah en particulier, de plus en plus d'exploitations vinicoles se sont installées dans la région.
Comme Bolgheri n'a pas de tradition viticole, les producteurs jouissent d'une grande liberté d'action. Il a ainsi été possible de produire des vins dans le style du Bordeaux rouge, région qui, en raison de sa situation et de son climat, a largement servi de modèle à de nombreux vins italiens dans la région de Bolgheri.
Parallèlement, quelques viticulteurs ont également planté du sangiovese, un cépage autochtone. C'est ainsi que l'assemblage a donné naissance à des vins essentiellement "internationaux", mais avec un accent italien. Angelo Gaja fait également partie du groupe restreint de grands viticulteurs qui se consacrent à la production de ce nouveau type de vin italien. Ses Promis, Magari et Camarcanda sont des exemples de réussite.
