Teperberg Legacy Cabernet Franc 2019
Een wijn uit de topserie van Teperberg. In een prachtige luxe zware fles en bijzonder geschenkverpakking. Deze wijn heeft een aangename en aantrekkelijke groene toets, kenmerkend voor zijn variëteit, die overgaat in een zoete fruitgeur en gehuld is in het comfort van het hout. Zijn fluweelzachte textuur en een volle lange afdronk.
De Teperberg Legacy Cabernet Franc is een fascinerende wijn. De druiven worden geteeld in een wijngaard op een hoogte van 350 meter op de hellingen van de Efraïm Hills. Deze wijngaard, met zijn unieke microklimaat heeft een overduidelijke invloed op het karakter van de wijn. Op zoek naar een mooi relatiegeschenk of cadeau? Geef een Teperberg “ Legacy” en u laat letterlijk echt wat na. Uniek en opvallend door de gouden wikkel en prachtige verpakking.
De productie
De Cabernet Franc-druiven werden 's nachts zorgvuldig machinaal geoogst en kwamen in de vroege ochtend aan bij de wijnmakerij. Na een zachte kneuzing werden de druiven overgebracht naar een gekoelde roestvrijstalen tank voor een dag koud weken voordat de alcoholische gisting begon. Na voltooiing van het koude weken begon het alcoholische fermentatieproces met de natuurlijke gisten van de wijngaard en de wijnmakerij en werd op een temperatuur van 28°C gehouden. Tijdens de fermentatie worden verschillende overpompregimes gebruikt voor een optimale extractie van kleur, smaak, aroma en tannines.
Na de alcoholische fermentatie is de wijn in contact gekomen met de schil voor een verlengde maceratie van drie dagen. Na voltooiing van de verlengde maceratie werden de druiven voorzichtig geperst, bij lage druk, in een roestvrijstalen tank. Op dit punt werd op natuurlijke wijze malolactische gisting uitgevoerd om de wijn te stabiliseren en zachter te maken.
Na voltooiing van de malolactische gisting begon het 18 maanden durende rijpingsproces
Nieuwe Franse eikenhouten vaten. De wijn werd vervolgens gebotteld en bleef rijpen voor een andere
6 maanden in de kelder van het wijnhuis voordat het op de markt wordt gebracht.
Inhoud: 750 ml
Herkomst: Israel, Judean Hills
Alc: 14 %
Kosher for Passover
Niet Mevushal
Teperberg 1870
Teperberg werd gevestigd in 1870 in Jeruzalem en is daarmee Israël’s oudste wijngaard en tevens de op drie na grootste! Meer dan 5 miljoen flessen worden hier per jaar gemaakt. Teperberg is nu een wijngaard vlakbij Tzora aan de voet van de heuvels van Juda. Van oorsprong draagt deze plaats de naam Efrat. Het wijnhuis produceert rode en witte wijnen van Merlot’s tot Moscato’s.
