Laurent Perrier Cuvee Brut Rose
Tot de beroemdste Champagnes van laurent-Perrier behoort zonder twijfel de Cuvée Rosé Brut. Deze wijn wordt onder wijnliefhebbers vooral geroemd om z'n intens stuivende bouquet, verfijnde smaak en gastronomische waarde. Esthetici vallen voor de kenmerkende zeventiende eeuwse vorm van de fles met goudomrande roze etiket waarin deze rosé is gebotteld.
In tegenstelling tot andere rosé-Champagnes die ontstaan door rode en witte wijn te mengen dankt de Cuvée Rosé Brut van Laurent-Perrier z'n prachtige zalmroze kleur aan de zogenaamde saignée-techniek. Dit houdt in dat na zeer strenge selectie uitsluitend rijpe en gezonde pinot noir druiven kortstondig in een open vat worden geweekt. Het sap dat ontsnapt - ook wel bloeden genoemd - heeft dan heel voorzichtig een beetje kleur uit de druivenschilletjes overgenomen.
De pinot noir komt van tien verschillende crus, van percelen uit de hoogst gewaardeerde dorpjes in de streek zoals Ambonnay, Bouzy, Louvois en Tours-sur-Marne. Het afgevloeide sap wordt na kleurextractie op traditionele wijze vergist tot een Champagne die vervolgens vier jaar rijping op fles ondergaat en een romiger structuur krijgt zonder dat de vruchtenaroma's verloren gaan.
Smaak:
De Cuvée Rosé Brut heeft daarom een loepzuivere en knisperfrisse geur van aardbeien, framboos en zwarte kersen. Diezelfde rijke vruchtenaroma's komen ook terug in de smaak en de langdurige ronde en romige afdronk. Het maakt deze wijn verrukkelijk als aperitief, een onnavolgbaar lekkere begeleider van charcuterie of gevogelte en een elegante charmeur naast desserts van rode vruchten. Een echte "vin de plaisir" derhalve, een feestje voor en op iedere gelegenheid.
Streek: Champagne
Wijnhuis: Laurent-perrier
De geschiedenis van Champagnehuis Laurent-Perrier begint in 1812 als voormalig kuiper en bottelaar Alphonse Pierlot twee wijngaarden in Tours-sur-Marne overneemt. Zijn eerste Champagne labelt hij onder de naam A. Pierlot & Cie.
Twee generaties verder is het zijn gelijknamige kleinzoon die het gehele bezit in 1881 schenkt aan zijn keldermeester Eugène Laurent, echtgenoot van Veuve Mathilde-Emilie Perrier. De gecombineerde naam Laurent-Perrier werd hiermee een feit en zou voor altijd synoniem zijn voor Champagne van hoge kwaliteit.
Hoewel zijn beide dochters Alexandra Pereyre en Stephanie Meneux sinds kort het bedrijf leiden is Bernard de Nonancourt nog steeds een drijvende kracht achter dit grootste familiebezit in de Champagne. Toen hij net na de oorlog in dienst kwam bij Laurent-Perrier verplichtte zijn moeder hem eerst lange tijd ervaring op te doen tussen de boeren, in de kelder, op de administratie en in het verkoopteam om hem vervolgens pas het roer over te dragen.
Dat bleek een gouden greep: door zijn veelzijdigheid en warme uitstraling wist hij als geen ander de mensen binnen én buiten het bedrijf te enthousiasmeren. In het rijtje succesvolste wijnbedrijven klom Laurent-Perrier onder Bernard op van de 100ste plek naar de nummer 4 van de wereld!
Maar Bernard is ook vooral creatief. Zo introduceerde hij met Laurent-Perrier een Prestige Cuvée van meerdere topjaren. De Grand Siècle La Cuvée is namelijk een assemblage van drie uitzonderlijk goede oogstjaren in plaats van - zoals gebruikelijk bij andere huizen - een enkele vintage.
De hoge constante kwaliteit van de verschillende Champagnestijlen en smaken wordt bij Laurent-Perrier gewaarborgd door het oenologische team onder leiding van 'chef de cave' Michel Fauconnet. Zijn leermeester bij Laurent-Perrier was Alain Terrier die algemeen wordt erkend als een der grootste keldermeesters in de Champagnestreek.
En zo maakt Laurent-Perrier al jaren zogenaamde 'vins de plaisir', verleidelijke en hoog gewaardeerde wijnen waarnaar grote vraag bestaat en altijd zal blijven bestaan. Want klanten van Laurent-Perrier willen bovenal - naast een prestigieze wijn of voornaam merk - smaakvolle, onderscheidende, elegante en verfijnde Champagnes drinken. Wijnen voor elke liefhebber, iedere gelegenheid en gebruiksmoment.
