Tenuta Sant’Antonio Amarone Campo dei Gigli 2017

Der Campo dei Gigli ist ein intensives dunkles Rubinrot. Es duftet übermäßig nach reifen dunklen Früchten, verschiedenen Kräutern, Lakritze und Tabak. Die Tannine im Wein sind geschmeidig, süß und weich, die feste Konzentration und die zurückhaltende Kraft lassen auf ein langes und vielversprechendes Leben schließen. Ein Wein, den man in Ruhe genießen kann, denn mit jedem Schluck entfaltet der Amarone neue Geschmacksrichtungen und Aromen. Ein Wein für einen besonderen Moment, aber jeder Moment mit diesem Amarone wird etwas Besonderes sein.

Weingut : Tenuta Sant'Antonio
Herkunft : Venetien, Italien

Klima/Terroir
Die Sommer sind warm, die Winter relativ mild. Die Böden bestehen aus einer dünnen Kalkschicht, Geröll, Lehm und Sand.

Weinbereitung
Die reifen Trauben werden sorgfältig von Ende September bis Anfang Oktober gepflückt. Anschließend werden die Früchte 3 bis 4 Monate lang auf Matten in gut belüfteten Schuppen trocknen gelassen. Im Januar, nach dem Pressen, beginnt der Weinbereitungsprozess mit einer 30-tägigen Einweichung und Gärung durch natürliche Hefen, gefolgt von einer dreijährigen Reifung in neuem slowenischem Eichenholz und einer zwölfmonatigen Lagerung in der Flasche.

Trauben
70 % Corvina, 20 % Rondinella, 5 % Croatina und 5 % Oseleta

Serviervorschlag
Fantastisch zu klassischen Wild- und Fleischgerichten und Hartkäse, oder als Meditationswein in guter Gesellschaft.
Wissen Sie
Campo dei Gigli ist ein Weinberg von 4 Hektar. Gigli bedeutet Lilie und ist das Blumensymbol von St. Antonio.

Weingut : Tenuta Sant'Antonio: Nordöstlich von Verona verarbeiten die vier Castagnedi-Brüder seit 1989 verschiedene Trauben ihres 48 Hektar großen Anwesens zu wunderschönen Weinen. Hier bilden sich die sehr kalkhaltigen Hügel zwischen den Tälern Illasi und Mezzane auf einer Höhe von 120 bis 320 Metern über dem Meeresspiegel.